ПО СЕКРЕТУ

5 ноября 2013 — Елена Минасян ( Ефименко )

Расскажу вам " ПО СЕКРЕТУ " как готовится ДОЛМА,
В магазинах фарш есть, точно, но я делаю сама :
Мясо нежное теленка, и баранины кусок,
А еще чуть-чуть свинины, да петрушечки пучок.
Мясо все перекрутили, не забыли про лучок-
Он добавит сочность мясу, а пикантность - чесночок.
Посолили, поперчили, зелень крупно порубили,
Ручками все замесили, и на время отложили.

А теперь секрет второй может самый дорогой -
Виноградный лист домашний, без прожилок, молодой!
Его летом собираю, мою, нежно обтираю,
Стопками все собираю, крупной солью посыпаю.
Вот он, листик "золотой" - мой любимый, мой родной!
Я его слегка промою под холодною водой.
А теперь положим фарша на середочку листа,
И закрутим как " конвертик" аккуратненько вертя.
Накрутили сколько нужно,уложили в чугунок,
А теперь зальем водичкой, только чур, не кипяток!
Лучше тепленькой водичкой, чтобы фарш нежнейший был,
И по всей округе рядом аромат нежнейший плыл!

А пока долма доспеет, приготовьте соус вы:
Триста грамм густой сметаны, пол-стаканчика воды,
А еще туда кефира вы добавьте, а потом
Размешайте, посолите, " подкрепите" чесноком.
А долма уже готова, и соседи собрались,
На столе вас ждут приборы - ну, ребята, навались!
Все довольны, очень вкусно - вы попробуйте, друзья,
Скажите не раз спасибо, той долмы вы пригубя!

Другие произведения автора:

ПОМОГИ ВОЙТИ В ОТЦОВСКИЙ ДОМ

Там где танец, там Любовь!

ВНОВЬ СЛЕЗЫ ЛЬЮТСЯ

Это произведение понравилось:

***********

Натали

Елена Нацаренус

Игорь Борисов

Alexander Ivanov

ВЛАДИМИР ЛИЩУК

Вера Напольских

Светлана Петрова

Таня И.

Усенко Валентина

Просто Светлана

Виктор Бекк

АЛЕКСАНДР БОЛЬШЕДВОРСКИЙ

Светлана Лосева

Наталья Боровик (Павлова)

Лариса Чугунова

Валерий Шолдя

Анна Баварская

Александр Коткас

Екатерина Комарова

Вячеслав В

Вера Скалдина

Татьяна Цыганкова

Аля Алехина

Виктор Кизилов

Рейтинг: +25Голосов: 251157 просмотров

Комментарии (36)

Вера Напольских # 5 ноября 2013 в 16:07 +1

Как написала,Леночка,так и хочется попробовать.жалко только листья свои не наберёшь.придётся на рынке купить. Спасибочки.Обязательно попробую приготовить.

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:21 +2

Вера, рецепт подробный, так что можете спокойно пробовать, очень ВКУСНО!

*********** # 5 ноября 2013 в 16:38 +3

вкуснятинка!
но мяса не ем!

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:24 +2

Татьяна, а мои мужчины без мяса только день выдерживают, они его разгрузочным называют))
Спасибо!!! С улыбкой, Лена.

Натали # 5 ноября 2013 в 17:03 +2

Вкусный стих! 013smile

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:25 +2

И не только стих, попробуйте, Натали!
С благодарностью, Лена.

Елена Нацаренус # 5 ноября 2013 в 17:17 +2

Следующий выходной занят долмой! Мимо такого рецепта я не пройду!

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:27 +2

Я и не сомневаюсь,Елена, что вы попробуете! Угостите обязательно мужа !!!
С самыми добрыми пожеланиями, Лена.

Игорь Борисов # 5 ноября 2013 в 17:28 +2

)) Очень интересный рецепт!

Вариант иного блюда, я оставлю от себя,
Мясо ел, и ем и буду, что поделаешь друзья?
Я мужик, какой работник, без помощничка белка,
Я согласен, вкусен тортик, но без мяса мне нельзя )))

Спасибо Лена за рецепт, с теплом и улыбкой ))
arb10

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:36 +2

Я с вами полностью согласна, Игорь!
Как и вы люблю я мясо, ну что, что женщина?
Надомною оно властно, я на нем помешана )) girl_haha

СПАСИБОЧИ!!!

Alexander Ivanov # 5 ноября 2013 в 17:35 +2

Класс! Спасибо за превосходный рецепт! 013smile

С уважением, Александр.

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:38 +3

Саша, думаю найдутся умелые руки, чтобы приготовить это блюдо?
Спасибо большое за внимание и РОЗУ !!!
С уважением, Лена.

ВЛАДИМИР ЛИЩУК # 5 ноября 2013 в 17:49 +3

КАКАЯ ЖЕ УМНИЦА! ВСЁ-ТАКИ ПУТЬ ЛЕЖИТ ЧЕРЕЗ ЖЕЛУДОК... С ВОСХИЩЕНИЕМ. arb08

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:40 +2

Вы правы, Владимир, в том числе и через желудок!

С благодарностью и уважением,Лена.

Светлана Петрова # 5 ноября 2013 в 19:07 +1

Слюнки потекли, Лена!
Какая ты умница!))))))))))))
Спасибо, очень вкусно получилось!
Это что-то новенькое в твоём творчестве!
Молодец!))))))))))))))

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:43 +2

Светлана, да мы все тут УМНИЦЫ-РАЗУМНИЦЫ, коль успеваем и писать и готовить и...ну вы сами понимаете ))
Спасибо большое! Роза изумительная, тронута!!! love

С уважением, Лена.

Таня И. # 5 ноября 2013 в 19:27 +1

Рецепт в стихах читаю впервые...заманчивое блюдо...и хороши стихи! Надо оценить вкус...

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:45 +2

Танюша, стоит только раз попробовать,а потом это будет любимое блюдо в праздники!
Спасибочки!!! sm11

Усенко Валентина # 5 ноября 2013 в 19:57 +1

Рецепт в стихах приходилось читать. Это была свинная рулька. Ваш тоже хорош !

Елена Минасян ( Ефименко ) # 5 ноября 2013 в 20:46 +2

Спасибо, Валентина! Свинина в чистом виде для меня - только шашлык, а в остальных блюдах люблю ассорти))

Просто Светлана # 5 ноября 2013 в 22:21 +1

Ох и Лена мастерица arb08

И хозяйка хоть куда.
Вся родня тобой гордится..
Ах долма..долма..долма,
Аж закапала слюна...! Классный стих, рождает зверский аппетит (улыбаюсь!) Браво! 013smile

Елена Минасян ( Ефименко ) # 7 ноября 2013 в 09:35 +2

Светлана, мне очень приятно, что стихотворение понравилось ! Стоит попробовать - не пожалеете ! Спасибо ))

Виктор Бекк # 5 ноября 2013 в 22:30 +2

Вылетаю первым рейсом !!!!!Раздразнила-корми!!!!!!Улыбаюсь...Придётся жене приготовить.... thumbup

Вадим Повиденко # 6 ноября 2013 в 06:24 0

ХЕхехе

Елена Минасян ( Ефименко ) # 8 ноября 2013 в 19:50 +2

Спасибо, Вадим, приятно что понравилось !

АЛЕКСАНДР БОЛЬШЕДВОРСКИЙ # 6 ноября 2013 в 07:16 +2

ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ ЗАХЛЕБНУЛСЯ, ЧИТАЯ ТВОЕ БЛЮДО, ЛЕНА !

ТОЖЕ, ТАКОЕ ХОЧУ ! zst

УМНИЧКА, ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ, МНЕ ПОНРАВИЛСЯ, ВОТ КОГО-НИБУДЬ НАПРЯЧЬ ПРИЙДЕТСЯ, ЧТОБЫ ПРИГОТОВИЛИ И ПОТОМ УЖЕ БУДЕТ ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ ПОНЯТИЕ ВСЕГО, ЧТО РИСУЕТ ВООБРАЖЕНИЕ ! СПАСИБО ! ЭТО ТЕБЕ !

С УВАЖЕНИЕМ !